SANT JORDI DE CAMBOLAS
Del poble puixant enmig del segle XVIII , ja no queda a Sant Jordi que l'església, l'antic presbiteri i una residència secundària.
Aquest indret rocós a mi pendent a la vall del Viaur havia de ser un lloc propici als cultes antics represos per la religió cristiana que hi ha edificat sobre l'indret una església i vas reprendre al seu compte les llegendes hi adjacent. En efecte aquest lloc té una llegenda cristianitzada : perseguit pels seus enemics (Sarraïns?), Sant Jordi (hi ha aquí confusió entre St. Jordi el cavaller i Sant Jordi de Rodez bisbe de Lodève) hauria salvat d'un salt gegant la vall des de la granja de la Roqueta recaient sota l'església sobre la roca que porta les quatre empremtes dels esclops de la seva muntura. Llegendes semblants existeixen en altres llocs : empremta d'esclop del cavall de Wilhem a St. Guilhem el Desert, sant Martin a Poncelles en Haute-Loire, de St. Jordi encara a Vireux-Wallerand a les Ardennes i Sant Valay a Bretagne. La llegenda del salt és també una variant del tema molt freqüent de la gambada del gegant Gargantua (pesada e pèd de l'èga) El Viaur era com tots els cursos d'aigua una divinitat i constituïa en l'època del seu curs lliure i capritxós una frontera natural . Les roques a empremtes poden ser objectes de cultes protohistòrics o marques de possessió o de límit. Abans d'escriure aquestes línies he anat a veure l'indret i he vist una altra roca que porta quatre ranures rodones alineades a l'horitzontal la qual cosa reafirma la hipòtesi d'un antic lloc de culte. En el cas d'una "pezade" fent límit no hi ha que una sola impresa per exemple el bàcul del bisbe que s'assembla al ferro a cavall limitava els àmbits (a Savignac de Sales Curan roca de l'ironde).
L'església d'origen va ser construïda pels frares de Sant Victor de Marsella el 1060, es veu que ha estat realçada per servir de graner reserva (obre finestres en estil en mainells Renaissance).
Com tots els cementiris antics el de Sant Jordi és ajuntat a l'església.
Un es pot fixar un sarcòfag cavat a la mateixa roca ha cotitzat camí cotitzat nord de l'església.
El christ en majestat que adorna l'a sobre de la portada prové de l'antiga catedral romànica de Rodés que s'ha desplomat en la nit del 16 al 17 de febrer de 1276, l'obrer responsable de la reconstrucció era frare de St. Jordi
L'oratori va ser construït l'any 1545 per Estève Bessières mason de Rodez
En 1771 la parròquia de Sant Jordi comprenia vint cinc caserius : el que feia 300 habitants dels quals 90 vivien de mendicitat . Hi havia seixanta teixidors, cent cardurs de mala llana, tantes filadores, tres mals vestits jaqueta i dos miserables ferrers. (inventari demanat als rectors pel bisbe de Rodés Mgr Cicé)
El pont de vianants de Sant Jordi a estiu construït en 1872 amb la pedra extreta sobre el terreny.
La sendera enllosada que grimpa fins a l'església no servia més que als parroquians que anaven als oficis i enterraments.